Il nuovo format italiano premium che trasforma il gelato in un'esperienza di consumo dalla mattina alla notte.
L'Opportunità
Valencia è la seconda città industriale del Venezuela, con una fascia medio-alta di consumatori abituati al consumo fuori casa, sensibili alla qualità e alla novità. Il mercato del gelato artigianale viene indicato come ottimo e in crescita, con una percezione molto positiva del prodotto italiano. Nessun format premium italiano all day è ancora presente in modo sistematico sul mercato. L'opportunità è reale, e il momento è adesso.
Non Una Semplice Gelateria
❌ Non Stiamo Costruendo
- Una gelateria tradizionale
- Un bar italiano classico
- Una caffetteria tradizionale
- Una pizzeria
- Un ristorante
- Un format con cucina complessa
✅ Stiamo Progettando
- Un format premium italiano all day
- Un ecosistema di consumo multiplo
- Un'esperienza fotografabile e condivisibile
- Un sistema scalabile e replicabile
- Una rete proprietaria di punti vendita
- Un brand con identità forte e italiana
Il cliente non viene soltanto per prendere un gelato. Viene per un'esperienza che dura dalla mattina alla notte.
La Visione del Concept
"Non una gelateria. Una nuova categoria di format."
Il cliente deve poter entrare per una pausa, un drink, un gelato, un dessert, un pranzo veloce, una pinsa gourmet, un aperitivo, una serata , o semplicemente per un'esperienza da fotografare e condividere. La strategia è aumentare la frequenza di visita, il numero di occasioni di consumo, lo scontrino medio e il tempo di utilizzo del locale, senza aumentare proporzionalmente la complessità operativa.
Il Posizionamento
🍦 Core
Gelato artigianale italiano — il cuore identitario del format.
🍕 Revenue Engine
Pinsa gourmet — motore del salato, pranzo, cena e delivery.
🥤 Frequenza
Beverage premium — aumenta ticket medio e frequenza di visita.
✨ Identità
Signature Product — memorabilità, viralità, differenziazione.
Posizionamento: PREMIUM ACCESSIBLE / PREMIUM MASS MARKET
Non luxury fine dining. Non low cost. Non discount.
L'Architettura dell'Offerta
Nove divisioni, un unico ecosistema operativo integrato.
Il Principio Industriale del Format
Il Vantaggio Non Sono i Prodotti
Il vantaggio è avere pochi ingredienti e processi che generano molte categorie. Un singolo ingrediente di qualità alimenta multiple linee di prodotto, riducendo sprechi, stock e complessità operativa.
Meno SKU
Meno Sprechi
Più Velocità
Più Marginalità
Da Un Ingrediente, Molti Prodotti
🥭 Mango
Gelato → smoothie → bubble tea → topping → dessert → signature drink
🟢 Pistacchio
Gelato → topping → dessert → milkshake → signature product
🍫 Cioccolato
Gelato → milkshake → dessert → topping → beverage
Gelato Artigianale a Vista
Il gelato artigianale è il cuore del format. Il laboratorio a vista trasforma la produzione in spettacolo: mantecatori professionali italiani visibili al cliente, gelato servito nel momento della mantecazione, ingredienti premium esposti. Il processo produttivo diventa parte dell'esperienza di consumo.
Gamma Gelato
Classici Italiani
Pistacchio, nocciola, cioccolato, vaniglia, stracciatella — i gusti richiesti dalla tradizione e dalla clientela premium.
Frutta & Tropicali
Gusti alla frutta fresca, gusti tropicali, sorbetti — identificati dal referente locale come tra i più richiesti nel mercato venezuelano.
Signature
Gusti esclusivi del format — non replicabili dalla concorrenza. Elemento di identità e memorabilità del brand.
Pinsa Gourmet Italiana
La pinsa gourmet è il principale motore salato del format. Non è pizza: è un prodotto italiano premium con base standardizzata, preparazione rapida e finitura controllata. Obiettivo operativo: circa 3 minuti dal processo di preparazione al servizio. Rigenerazione in forno elettrico, topping e referenze premium completate dopo il riscaldamento. Fast food italiano premium, non pizzeria tradizionale. La vera pinsa Romana®.
Perché la Pinsa è Strategica
Velocità
~3 minuti dal forno al cliente. Operatività semplificata senza personale specializzato.
Delivery
Prodotto ideale per il delivery grazie alla struttura e al packaging. Primo prodotto salato della piattaforma digitale.
Ticket
Aumenta significativamente lo scontrino medio. Pinsa + drink + dessert = combo ad alto valore.
Daypart
Attiva il locale nelle ore di pranzo e cena, quando il gelato da solo non basta a generare traffico.
Frozen Yogurt & Soft
Il sistema di personalizzazione è il segreto del volume: BASE → FORMATO → TOPPING → SALSA → FINISHING. Il cliente costruisce il proprio dessert, aumentando la percezione di valore e il tempo in store. Topping disponibili: frutta fresca, pistacchio, mandorle, cocco, biscotti, brownie, popping boba, jelly, salse al cioccolato, caramello, frutta tropicale.
Drinks
Il beverage non è un semplice complemento. È una vera divisione economica con alto potenziale di marginalità. Il concept non è quello di una caffetteria italiana tradizionale: si ispira alle tendenze contemporanee del Nord America e dell'America Latina.
Le Categorie Drinks
☕ Iced Drinks
- Iced latte
- Iced chocolate
- Cold brew, vanilla & caramel cold brew
🥭 Smoothies
- Mango, maracuyá/parchita
- Strawberry, mora
- Pineapple, coconut, tropical mix
🥛 Milkshake
- Chocolate, Oreo, pistachio
- Vanilla, coconut, mango
✨ Frappé & Signature
- Drinks esclusivi del format
- Alto contenuto visuale e fotografico
Il beverage è una delle principali leve per aumentare lo scontrino medio. Indicazione preliminare.
Bubble Tea
Il bubble tea è una categoria strategica e controllata. Non un menu di 30 varianti, ma una selezione curata che condivide gli stessi ingredienti delle altre linee del format. Obiettivo: attrarre un pubblico giovane, generare contenuto social, aumentare la visibilità del brand.
Menu Bubble Tea
🍓 Fruit Tea
- Mango
- Strawberry
- Passion fruit
- Tropical, Lemon
🥛 Milk Tea
- Classic
- Brown sugar
- Vanilla, Chocolate
🍵 Matcha
- Matcha latte
- Strawberry matcha
- Mango matcha
- Coconut matcha
🫧 Topping
- Tapioca
- Popping boba
- Jelly, coconut jelly
- Fruit
Principio: pochi ingredienti condivisi con le altre categorie. Numero iniziale di referenze da definire nella fase operativa.
Dessert Fast
Bassa preparazione, alta percezione visiva, fortissimo contenuto fotografico. I dessert fast ampliano le occasioni di consumo nei momenti pomeridiani e serali, generando upselling naturale. Le combinazioni più potenti: Cookie caldo + Gelato · Brownie + Gelato · Waffle + Gelato — prodotti ad alta impatto visivo e facilità di produzione.
La Gamma Dessert
Classici Comfort
Brownie, cookie, cookie ripieno, cheesecake, mini cheesecake, tiramisù, panna cotta, cannoli.
Street & Social
Waffle, waffle bites, pancake bites, cinnamon roll, donut premium, dessert al bicchiere.
Gelato Combo
Cookie + gelato, brownie + gelato, waffle + gelato — i prodotti più virali e fotografabili del format.
Mini Salato
Funzione Strategica
Il mini salato non trasforma il negozio in un ristorante. È una gamma corta e controllata, massimo 6–8 referenze iniziali, che attiva il locale nelle ore mattutine e di mezzogiorno, quando il cliente cerca qualcosa di leggero prima o dopo il dessert.
Possibili Referenze
- Mini panini gourmet
- Focaccia farcita
- Toast gourmet
- Tramezzini premium
- Prodotti da forno salati
- Eventuali reinterpretazioni di prodotti venezuelani
Alcohol Experience
Il progetto non diventa un cocktail bar. La proposta alcolica è selezionata, coerente con il posizionamento premium e pensata per amplificare l'esperienza serale. Il concept: "Gelato + Cocktail · Rum + Chocolate · Dessert + Cocktail · Pinsa + Drink" — pairing inediti che diventano identità del format.
La Carta Alcohol
🥃 Rum Premium
- Degustazioni
- Rum & cola premium
- Cocktail a base rum
- Pairing rum + dessert/chocolate
🍺 Birra di nicchia
- Selezione locale
- Craft beer
- Rotating beer
🍷 Vino
- Selezione ridotta
- Eventuali bollicine
🍹 Cocktail
- 5–6 Signature esclusivi
- Alcuni classici internazionali
- 2–3 analcolici premium
Signature Product
In fase di sviluppo riservata.
Deve Possedere
- Forte riconoscibilità visiva
- Alto contenuto fotografico
- Facilità di servizio e scalabilità
- Difficoltà di comparazione diretta
- Potenziale di diventare simbolo del brand
La Strategia
Il Signature Product non viene definito ora. Nasce dal processo di sviluppo prodotto, dalla conoscenza del mercato venezuelano e dall'identità del brand. Deve essere qualcosa che il cliente vuole fotografare prima ancora di assaggiare, e che nessun concorrente può replicare facilmente.
Il Modello All Day
Il negozio non cambia struttura — cambia funzione durante la giornata.
Un unico sistema operativo che lavora dalla mattina alla notte, massimizzando le ore di attività e il numero di occasioni di consumo senza aumentare la complessità produttiva.
La Macchina del Ritorno
Ogni prodotto è progettato per generare il successivo acquisto. Il cross-selling non è aggressivo — è incorporato nell'architettura del menu. Il risultato: più visite, scontrino più alto, cliente fidelizzato.
Menu Engineering
"Non tutti i prodotti servono alla stessa cosa." Ogni referenza ha una funzione precisa nel sistema.
Customer Experience
L'attesa non è una perdita di tempo. È anticipazione, spettacolo, social moment. Il cliente guarda la mantecazione, annusa gli aromi, sente la musica, fotografa il prodotto, prima ancora di assaggiarlo. Ogni punto di contatto è progettato per amplificare il desiderio e generare contenuto condivisibile.
Il Percorso del Cliente
Il Negozio Come Teatro del Prodotto
Vista
Laboratorio a vista, mantecatori visibili, esposizione gelato, display digitali, prodotto protagonista.
Aroma
Il profumo del gelato appena prodotto, della pinsa in cottura, degli ingredienti freschi, stimoli olfattivi progettati.
Suono & Atmosfera
Musica, schermi, QR , ogni elemento ambientale amplifica la percezione premium e invita alla sosta.
Social Moment
Social spot integrati, prodotti fotografabili, packaging iconico , la viralità è nel DNA del format, non un'aggiunta.
Strategia Digitale
Digital First — Non Digital Only
Il digitale non sostituisce l'esperienza umana. La potenzia. Ogni touchpoint digitale riduce attrito, aumenta velocità e raccoglie dati preziosi per migliorare il format.
- WebApp / PWA con QR in store
- Ordine da smartphone
- Pagamento anticipato
- Sistema POS / tablet
- Numero progressivo + area pickup
Il Digitale Come CRM
- Aggiornamento prezzi in tempo reale
- Promozioni e campagne
- Programmi fedeltà
- Raccolta dati clienti
- Cross-selling e upselling automatici
- Monitoraggio comportamenti
- Analytics per ottimizzare il menu
Strategia Delivery
I tre canali hanno economics diverse e devono essere trattati separatamente. Le commissioni delle piattaforme non sono automaticamente a carico del cliente — il costo reale è da verificare. Prodotti ottimali per il delivery: Pinsa · Dessert · Beverage · Combo. Il gelato richiede soluzioni tecniche specifiche per la catena del freddo e percorsi ridotti.
Perché Studiare Valencia?
Valencia è la seconda città industriale del Venezuela, con una forte presenza di famiglie della fascia medio-alta, un tessuto commerciale attivo e un'abitudine consolidata al consumo fuori casa.. Il mercato del gelato artigianale è percepito come ottimo e in crescita, con il gelato italiano come benchmark di qualità.
Segnali dal Mercato Locale
Cono / Coppetta
Prezzo indicativo segnalato dal referente locale. Da verificare.
Scontrino Medio
Indicazione preliminare per una gelateria nel target. Da verificare.
Mq Ideali
Dimensione indicata come ottimale per il primo punto vendita.
Ore di Punta
Maggiore flusso serale indicato dalle 18:00 alle 22:00.
Il referente (Marco Manfredi) descrive Valencia come città attiva tutto l'anno con un target di riferimento nella fascia medio-alta e un mercato del food premium in espansione. Indicazioni preliminari — fonte: questionario referente locale, settembre 2026.
Segnali di Mercato Esterni
IMF — Dati Macroeconomici 2026
+4,0% PIL Reale
Crescita economica proiettata 2026.
387,4% Inflazione
Prezzi al consumo proiettati 2026.
Fonte: International Monetary Fund – Venezuela country page.
GuíaPana — Prezzi Gastronomici
Secondo il monitoraggio prezzi di GuíaPana, ad agosto 2026 la mediana del piatto alla carta rilevata sull'indice era circa $8,99, su una base ampia di prezzi pubblicati digitalmente.
L'Inflazione Non È un'Eccezione
È una variabile operativa.
Il Venezuela presenta un'elevata volatilità macroeconomica strutturale. Il progetto non cerca di ignorarla. La incorpora nel modello operativo, progettando sistemi di aggiornamento rapido di prezzi, costi, cambio, salari, materie prime e servizi.
VALENCIA Pricing Engine
Il prezzo non è mai "fisso per sempre". Il menu digitale permette aggiornamenti in tempo reale — molto più veloce di qualsiasi modello basato su materiali stampati. L'elasticità del prezzo resta un elemento da misurare sul campo.
Location Strategy — Valencia
Sono sconsigliate le zone prettamente turistiche per il primo progetto e si indica la Zona Nord di Valencia come area preferenziale: La Viña, Cuatro Avenidas, Guataparo, Mañongo, Wynwood Park. Centri commerciali citati: Sambil e Concepto La Viña. San Diego segnalata come area in sviluppo. Zona Sud da evitare.
Criteri di Selezione della Location
Traffico
Pedonale, veicolare, serale. Analisi oraria del flusso nelle diverse fasce della giornata.
Visibilità
Visibilità dalla strada, vetrina, parcheggio, attività complementari nelle vicinanze.
Potere d'Acquisto
Popolazione residente, fascia di reddito, abitudini di consumo nell'area specifica.
Occupancy
Costo affitto, condizioni contrattuali, deposito, durata, clausole di uscita.
Prossimo passo: richiedere 5–10 location reali con indirizzo, metratura, foto, canone, condizioni contrattuali, traffico e attività circostanti.
Il Format Fisico
Piccolo Spazio
Grande Percezione
60–70 mq iniziali. Espandibile a 80–100 mq quando il beverage e l'alcohol experience richiedono più spazio. La metratura definitiva dipende dalla location selezionata.
Elementi del Layout
- Laboratorio a vista con mantecatori visibili
- Esposizione gelato
- Banco e area beverage
- Area pinsa e forno elettrico
- Soft / frozen yogurt
- Frigo e packaging
- Area pickup / delivery
- Eventuale micro-area social
- Forte visibilità dalla strada
Il Design del Format
Italiano. Contemporaneo. Iconico.
Non barocco. Non finto lusso. Non ristorante tradizionale. Non gelateria classica. I mantecatori diventano parte dell'esperienza. Il processo produttivo è visibile. Il prodotto è sempre protagonista. Lo stile visivo del format deve comunicare qualità, desiderabilità, velocità e italianità contemporanea in ogni dettaglio.
Social & Viral by Design
La Viralità È nel Prodotto
Non si progetta la viralità come un'attività di influencer marketing. Si incorpora nel prodotto e nel punto vendita. Il concept deve essere costruito per TikTok e Instagram fin dall'inizio — ogni elemento può diventare un contenuto.
Social Spot — Elementi Fotografabili
- Mantecazione a vista
- Gelato e topping premium
- Bubble tea con boba colorato
- Dessert combo (cookie + gelato)
- Cocktail signature con presentazione
- Pinsa con topping gourmet
- Packaging iconico
- Momenti di preparazione live
Benchmark Locale
Un ristorante a Valencia, circa 60 posti, chiuso lunedì e martedì. Fatturato medio riferito: circa $150.000/mese. Utile netto riferito: circa $60.000/mese — pari al 40% del fatturato.
Questo dato non viene presentato come benchmark di mercato verificato. È una testimonianza imprenditoriale locale da documentare. Il suo valore è indicare che attività premium con livelli significativi di fatturato e redditività esistono nel contesto venezuelano — e meritano approfondimento. Fonte: informazione del fondatore, da verificare.
Competitor Landscape
Operatori Citati dal Referente
Poppa · Paladium · Crema Helado · Akeos · Mikonos · Freek Frozen · Olympus. Mikonos indicato come il concorrente con più punti vendita. Presenza concentrata nella zona Nord.
Punti di Forza Concorrenti (Referente)
- Marketing
- Location
- Qualità prodotto
- App propria
Debolezze Percepite (Referente)
- Ambiente minimalista
- Scarsa attenzione al cliente
I 6 Pilastri della Differenziazione
Italian Product
Identità italiana autentica nel prodotto, nella produzione e nel posizionamento.
Visible Production
Il laboratorio a vista trasforma la produzione in esperienza e in contenuto social.
All Day Format
Dalla mattina alla notte: più occasioni di consumo, più frequenza, più fatturato.
Customer Experience
Teatro del prodotto: ogni dettaglio progettato per stupire, fidelizzare e far tornare.
Digital
WebApp, CRM, pricing engine dinamico, programmi fedeltà, delivery integrato.
Premium Service
Personale formato, multiskill, incentivato — servizio come fattore di differenziazione.
Modello Operativo
Piccolo. Veloce. Visibile. Digitale.
LOW PREPARATION
Processi semplificati, nessuna cucina pesante, brigate ridotte, velocità di servizio.
HIGH PERCEIVED VALUE
Esperienza premium percepita dal cliente in ogni punto di contatto — prodotto, ambiente, servizio, packaging.
MULTI PRODUCT
9 divisioni, ingredienti condivisi, pochi SKU — massima gamma con minima complessità.
SCALABILE
Ogni processo pensato per essere replicato nel secondo, terzo e decimo punto vendita.
Personale & Sistema Incentivi
Indicazioni Preliminari del Referente
- Gelataio: ~$250/mese
- Banconista: ~$250/mese
- Responsabile: ~$350/mese + %
- Ore: 40/settimana
TITANO Incentive System
Non "meno personale possibile" — ma "massimo servizio economicamente sostenibile". Il sistema incentivante prevede:
- Fisso + bonus individuale
- Bonus di squadra
- KPI misurabili
- Premi sul fatturato
- Qualità del servizio
- Customer satisfaction
Team Multiskill
Ogni dipendente deve poter coprire più funzioni. Più personale rispetto al minimum staffing — per garantire qualità, velocità, formazione continua, upselling e copertura dei picchi. Strategia di lungo termine: l'academy interna prepara il team per le aperture successive.
Infrastruttura & Energia
Input Locale Preliminare
- Alimentazione: 220V, adattamento prese necessario
- Frequenti problemi di corrente
- Generatore: necessario
- Costo energia indicativo: ~$60–100/mese per locale di riferimento
- Acqua: costo estremamente basso (da verificare contrattualmente)
- Gas: costo estremamente basso (da verificare contrattualmente)
Continuità Operativa — Priorità Assoluta
La vera questione non è il costo dell'energia. È la continuità della catena del freddo. I blackout possono compromettere: refrigerazione, gelato, materie prime, macchinari, vendite. Il generatore / sistema di backup elettrico è infrastruttura critica — non opzione.
Power Backup
Cold Chain Protection
Refrigeration Continuity
Affitti & Fiscalità
Affitti — Indicazione Preliminare
Referente locale indica: $10–20/mq · Deposito: 3+1 mesi · Contratto: 1 anno rinnovabile · Aumenti: 10–20%.
Esempio puramente illustrativo (non preventivo reale): 40 mq × $10–20/mq = $400–800/mese.
Fiscalità — Indicazione Preliminare
- IVA: 16%
- Imposta societaria: ~34% sull'utile
- Tassa comunale: ~2% del fatturato
- Altri costi fiscali: ~$300–400/mese
- Incidenza complessiva indicata: ~50%
Supply Chain & Importazione
La Logica Economica
Nessun Business Plan numerico definitivo viene presentato in questa fase. I driver economici del format sono chiari — i valori specifici verranno definiti dopo la validazione sul campo.
Strategia Ticket Medio
L'obiettivo non è replicare il benchmark di $15 della gelateria locale. È superarlo attraverso il cross-selling integrato nel modello all day.
Gelato + Drink
Combo base — alta frequenza, rotazione veloce.
Pinsa + Drink
Pranzo completo — il principale combo salato del format.
Pinsa + Dessert
Dall'entry point salato al dolce — upselling naturale.
Dessert + Gelato
Il combo più fotografabile — identità visiva del brand.
Cocktail + Dessert
Aperitivo e sera — il ticket più alto della giornata.
Pinsa + Cocktail
Cena serale completa — premium experience.
Italia → Venezuela
🇮🇹 ITALIA
- Know-how e tecnologia
- Macchinari professionali
- Fornitori italiani certificati
- Prodotto italiano autentico
- Esperienza commerciale retail
- Packaging e marketing
- Sviluppo prodotto
- Contatti GDO
🇻🇪 VENEZUELA
- Mercato locale attivo
- Punti vendita proprietari
- Personale e gestione operativa
- Location nella zona Nord
- Consumo locale e abitudini
- Sviluppo della rete
- Test commerciale continuo
ITALIAN KNOW-HOW × VENEZUELAN MARKET
Il Primo Punto Vendita
Non solo un negozio.
Il primo punto vendita è contemporaneamente: Laboratorio · Showroom · Test Market · Training Center · Data Center · Proof of Concept. Il fondatore valuta la possibilità di trasferirsi in Venezuela per seguire direttamente il lancio — una scelta strategica di presenza sul campo, controllo diretto, formazione del team e validazione del format.
Cultura del Consumo Venezuelana
Dal Consumo Occasionale al Quotidiano
Il referente locale sostiene che nelle grandi città il consumo fuori casa sia molto frequente e che i consumatori della fascia medio-alta siano abituati a un mercato con listini soggetti ad aggiornamenti frequenti.
L'Obiettivo Strategico
Il format deve essere costruito per un cliente che può tornare molte volte nella settimana. Non per il turista di passaggio o per l'occasione speciale. Per l'abituale, il fedele, il quotidiano. La frequenza di visita è il moltiplicatore più potente del modello economico.
Oltre il Punto Vendita
Una volta validato il prodotto nel punto vendita, la visione si espande. Il principio è chiaro: prima dimostrare il prodotto → poi industrializzarlo → poi distribuirlo. L'esperienza e i contatti italiani del fondatore rappresentano un asset strategico per le fasi successive di GDO, HORECA e distribuzione.
Strategia di Sviluppo — Rete Proprietaria
Fase 1 — Market Validation
Valencia. Primo punto vendita. Proof of concept. Raccolta dati reali.
Fase 2 — Standardization
Processi, formazione, menu, KPI. Il format viene codificato e replicabile.
Fase 3 — Owned Network
2 → 5 → 10 punti vendita. Management di area. Struttura centrale in costruzione.
Fase 4 — Scale
Fino a ~30 punti vendita. Vera rete proprietaria. Possibile franchising futuro da valutare.
Organizzazione Futura della Rete
Rischi da Gestire
Il progetto non cerca di ignorare la volatilità venezuelana. La incorpora nel modello operativo.
⚡ Macroeconomici
- Inflazione
- Volatilità del cambio
- Variazione prezzi materie prime
🏗️ Infrastrutturali
- Blackout e continuità energetica
- Catena del freddo
- Sicurezza della location
📦 Logistici
- Importazione macchinari
- Dazi e dogana
- Disponibilità materie prime
- Tempi di spedizione (~3 mesi)
⚖️ Regolatori
- Fiscalità e IVA
- Regole societarie
- Licenze alcolici
- Normativa sul lavoro
🚴 Operativi
- Formazione personale
- Delivery economics
- Commissioni piattaforme
💰 Finanziari
- Costo aziendale reale
- CAPEX macchinari e ristrutturazione
- Riserva operativa
Due Diligence Aperta
Non Una Gelateria.
Una Nuova Categoria.
Il progetto nasce dal gelato italiano, ma non si ferma al gelato. Unisce gelato artigianale, pinsa gourmet, frozen yogurt, soft, beverage, bubble tea, dessert, mini salato, alcohol experience e un Signature Product in un unico sistema operativo. Un format pensato per lavorare dalla mattina alla notte, aumentare le occasioni di consumo e costruire nel tempo una rete proprietaria.
ITALIAN GELATO & ALL DAY EXPERIENCE
"From Italy to Venezuela. From one store to a scalable system."
Italian Gelato & All Day Experience